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Cuyo – “país dos desertos” em língua indígena – é a região das altas cumes, vulcãos nevados e os grandes territórios que se estendem desde os Andes e as serranias da pré-cordilheira até a planície estépica.
Uma verdadeira viagem à era dos dinossauros é a visita aos Parques Naturais Ichigualasto – Talampaya (Patrimônio Natural da Humanidade).
Ischigualasto, também chamado de “Valle de la Luna” (Vale da Lua) pelas surpreendentes formas e cores de sua paisagem talhada pela erosão, é um das jazidas paleontológicas mais importantes do mundo. O canhão do rio Talampaya assombra com as pregas multiformes de seus altos e avermelhados paredões.
Flamingos cor-de-rosa, patos da cordilheira, vicunhas e guanacos convivem livremente em parques e reservas naturais sob o sigiloso vôo dos condores.
A região mostra os Andes Centrais em toda a sua intensidade: o pico Aconcagua (6.959m), máxima altura do hemisfério ocidental. Um frio manto branco cobre as incríveis pendentes da cordilheira, usufruídas por esquiadores de todas as latitudes.
Nos vales de La Rioja, Mendoza e San Juan, entre folhas de videiras, granjas e lagares, pode-se seguir a estrada do vinho, um elixir que há conseguido o reconhecimento internacional.
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